【越南风情】在越南工作这样多年，除了帮来自台湾、国内、韩国的单身男性介绍越南新娘，就是陪一些越南旅游自由行的朋友逛逛越南，就发现到一家可以说是全胡志明最好吃越式法国面包店....
出租车司机把车停在一条很繁忙的街上，停了下来，而且指了指旁边这间细长的五层楼建筑物，还有门前大排的长龙。我们跳出来，而且对于附近横冲直撞的机车群，左闪右躲后走到店门前。
店门口写着Bánh Mì Hùynh Hoa，直翻就是「黄花面包」，这间没有太多装潢，只有小小的一个店面，却人来人往，大家机车排满满在摊位前面排队，不管问哪个胡志明市人，都说这家是胡志明最最好吃。
这家店常常是卖完就没了，太晚去就会向隅，所以也是造访第三次越南时才吃到，而店铺的经营者，是有恋人的关系的一对女性，所以当地人都别称「女同志面包店（Bánh mì ô môi）」，反而没多少人记得真正的名字，连网站名称，店家都欣然了使用了这个名字。
Bánh直翻就是「面包」，面包上会先抹上薄薄一层肝酱奶油，加上火腿片、肉条、小黄瓜、腌渍萝卜，最后加夹进到内软外脆的越式法国面包里，听说面包内容物会根据住的区域不一样而有变化，蔬菜也会不一样。
现在什么都讲究Fusion，但是法国面包才是真正时代Fusion下的产物，在文化与烹饪的完美结合，这款法国面包始于19世纪法国统治南越的时候，而且面包上只有肝酱跟奶油，当越南人重新掌握了自己的国家之后，他们开始在面包里加入了火腿片、肉条、接着摆上黄瓜, 腌白萝卜，还有一些其他的香菜，做了一个自己版本的法国面包，就是现在的Bánh Mì 。
好吃Bánh Mì的秘诀，完全取决于面包，但越南以外的吃到Bánh Mì，这口味大多数是南越的口味，在受日本影响软面包盛行的台湾，比较难吃到这种又香又脆的面包，上次去法国坎城，特别试了一下当地的面包，但因为可能不是现烤，有偏硬的口感，也是美味但是还是不及越南法国面包外脆内软。
排了好久的队，看三五个人熟练的处理各式食材，应付络绎不绝的客人，身上都开始冒汗了，终于轮到我们，因为店面外没有冷气，拿到面包，赶紧上冷气开得很强的出租车（越南出租车都会等，太久可以给一点小费，国内的出租车司机通常早就不耐），你也可以选择要辣还是不要辣，只是加不加生辣椒的差别，但是我本人，实在无法食辣，所以没加。面包白油纸包着，横切面是满满的料，大口咬下去之后，满口都是美味。
下次去不试吗？来越南相亲时，可以找我去，我带你去吃。
店名：Bánh Mì Hùynh Hoa
费用：大概三万元越南币，但还是全胡志明最贵（约莫就是10元人民币左右）
地址：26 Lê Thị Riêng, Quận 1 , Hồ Chí Minh
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